Tre torte dal passato decorate in pdz, una vittoria e un pacco

Da qualche settimana ho notato che tra i foodblog è in atto un nuovo trend : anche i blogger di cucina "generalista" hanno cominciato ad avvicinarsi alla decorazione delle torte in pasta di zucchero (PDZ), glassa, cioccolato plastico, MMF e simili. Questo mi ha fatto tornare alla mente la mia passione per la PDZ e i miei tre unici esperimenti fatti con la pdz  al miele di fairyskull, con i quali mi sono cimentata in tre occasioni speciali nell'ottobre 2010.

La prima con la quale ho osato prendere confidenza con la pdz è la torta  per il mio compleanno: copertura in pdz, decorazione a trapunta, realizzata con un coltello a lama liscia e il centrino con l'iniziale fatto in pdz e glassa, lavorato con la tecnica dell'embroderie anglaises. Lo so... come prima torta avrei potuto scegliere una cosa più semplice...ma a me...ormai lo sapete...a me piace osare!

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La seconda torta l'ho fatta per i 40 anni di matrimonio dei miei genitori. La copertura è in pdz rosa e la decorazione in glassa bianca.

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La terza e ultima  l'ho fatta per il compleanno di mia figlia: è una torta-pacco regalo, in pdz arancio e turchese, le perline sono fissate con la glassa. E' una torta semplice ma d'effetto.

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La ricetta di fairyskull è veramente valida e la preferisco a quella classica col glucosio perchè la pdz rimane morbida a lungo quindi è più facile da lavorare. L'unica pecca sta nel fatto che il colore naturale non è bianco candido ma avorio, a causa della presenza del miele. Personalmente adoro l'avorio, quindi per me non è un problema, ma se volete il bianco BIANCO sostituitela con quella al glucosio.

Volevo condividere con voi anche altre due notizie: la prima è che la mia ricetta delle Cuddhure è stata premiata da Mulino Chiavazza nell'ambito della raccolta di Ricette Pasquali, nella sezione delle ricette tradizionali, con una motivazione che mi riempie di orgoglio:

"44 - I Cuddhuri di Fujiko: dolci tipici calabresi ben documentati e realizzati con cura. Intorno a questo dolce si realizza l’incontro di tre generazioni: nonna, mamma e figlie. La tradizione si tramanda in questo modo. Purtroppo molte nostre ricette sono sparite e non sono meno importanti di tante opere d’arte. Anche in questo modo si tramanda la nostra storia."


E a proposito di contest, ieri mi è arrivato  un pacco dalla Francia, che attendevo con curiosità: il premio del contest di Eleonora  del blog Burro e miele. Oltre a tante cosine  gourmandes "made en France" e alle famigerate Fave Tonka, dal pacco è sbucato fuori un orsetto di peluche morbidissimo...non vi dico la gioia delle mie figlie! GRAZIE ELE! Tutto bellissimo e buonissimo!