CANNONCINI DI SFOGLIA
con mousse di melanzane
un rotolo di pasta sfoglia da frigo
semi di sesamo
due melanzane non troppo grosse
qualche cucchiaio di mascarpone
polvere di peperoncino
un pomodoro secco sott'olio
per 6-8 cannoncini
Laviamo bene le melanzane, priviamole degli scarti ma senza sbucciarle, tagliamole in due nel senso della lunghezza, buchiamole con i rebbi di una forchetta, avvolgiamole in un foglio di alluminio e le facciamo cuocere in forno per mezz'ora (più o meno) a 180°.
Intanto prepariamo i cannoncini, tagliando la sfoglia a striscioline e arrotolandole sui gli appositi cannelli di alluminio (quelli piccoli per fare i cannoli ), sistemiamoli su una teglia con carta da forno e spennelliamoli leggermente con acqua, quindi spolveriamoci sopra i semi di sesamo, cercando di farli aderire alla sfoglia. Passiamoli in forno a 200° per 10-15 minuti e sforniamo, facendoli raffreddare bene prima di estrarli dai cannelli.
Prepariamo la mousse, frullando la melanzana cotta, il mascarpone, un pizzico di peperoncino, sale e il pomodoro secco ben scolato dall'olio. Lasciamola riposare in frigo per un'ora, quindi riempiamo i cannoncini con questa crema, aiutandoci con un sac à poche e serviamo.
Nooooooooooooooooooooooo!!! Ma sforni delizie a rotta di collo!!!!
RispondiEliminaottima idea!=)
RispondiEliminaMhmmm sfiziosissimi..cannoncini salati!! :))
RispondiEliminaO mamma questa settimana tutta alla melanzana quanto mi piaceeeeeee e questi stuzzichini di oggi sono proprio favolosiiiiiiiiiiii!!!Bacioni,Imma
RispondiEliminaChe classe!
RispondiEliminaun bacione :)
fantastici questi cannoncini con le melanzane...ne mangerei uno o due o tre anche adesso :-)
RispondiEliminawow ma sono meravigliosi! complimenti!
RispondiEliminaChe dire? belli, buoni e stuzzicanti! Mi piace questa settimana "a tutto melanzana"! Bacioni
RispondiEliminaE questi stasera finiscono nell'aperitivo, insieme ad un bel bicchiere di Martini!
RispondiEliminaTe li copio per la cena di sabato....stupendiiiiiiiiiiii....grazie!!!
RispondiEliminaA presto
questi sono veramente uno tira l'altro...mamma mia che cosa devono essere! gnamm
RispondiElimina6-8 cannoncini???!!!!
RispondiEliminaallora si devono moltiplicare gli ingredienti per 3, o per 4....!!!!
:-)
ciao!!!
deliziosi questi cannoli! io ne ho preparati per farne con le melanzane ma non a crema! decisamente particlare!
RispondiEliminaDeliziosi cannoncini con un ripieno davvero gustoso!!! Copio e metto via...bacione!!!
RispondiEliminasembrano davvero deliziosi!! le poi io odoro le melanzane!
RispondiEliminaQuesti sono carinissimi!
RispondiEliminaLi ho provati...buoni davvero!io però le melanzane le ho grigliate...e invece del mascarpone ho usato il philadelphia light...=)
RispondiEliminawow che bellissima ricetta!!!tesoro per aggiungerle al mio contest dovresti postarle anche nel forum di giallozafferano..ti và?ti aspetto e grazieee
RispondiEliminadeliziosi questi cannoli! io ne ho preparati per farne con le melanzane ma non a crema! decisamente particlare
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