Oggi si trovano in tutte le pasticcerie e persino nei forni, poichè sono biscotti da latte molto semplici ed essenziali: unico vezzo quelle righe arancio-marroncine che fanno così tanta simpatia ai bimbi. Provateli per la vostra colazione... inzuppati in una bella tazza di cappuccino o di corsa nel caffè del mattino. Non ve ne pentirete!
Per la ricetta ringrazio Tano65 per averla postata qui.
500gr di farina 00
2 uova e mezzo (leggermente sbattute)
150gr di zucchero
125 gr di burro ammorbidito
1 bustina di lievito
zeste di limone
2 uova e mezzo (leggermente sbattute)
150gr di zucchero
125 gr di burro ammorbidito
1 bustina di lievito
zeste di limone
tuorlo sbattuto con il latte per spennellare
Montiamo le uova con lo zucchero, fino a che non diventano spumose, quindi uniamo il burro e le zeste del limone. Misceliamo la farina e il lievito e la uniamo all'impasto setacciandola bene. Impastiamo a mano e se la pasta dovesse sembrarci troppo dura, aggiungiamo qualche cucchiaio di latte. Facciamo riposare la pasta in frigo per un'ora, avvolta dalla pellicola. Stendiamo la pasta a un cm e spennelliamo bene con il tuorlo+latte, quindi tracciamo delle righe parallele con l'apposita spatola a pettine ( io l'ho comprato in un negozio che vende articoli per pasticceria a 50cent.!) esercitando una leggera pressione e tagliamo la pasta in senso perpendicolare alle righe, formando dei rettangoli di circa 8cm x 2,5cm. Inforniamo su teglia con carta da forno a 180°, per circa 15 minuti, fino a che le righe non si colorano bene.
Dimenticavo! Una notizia di cui vado veramente orgogliosa! La mia ricetta delle Mini-Pavlove con chicchi rubino, già scelta per la pagina di novembre del calendario di Ammodomio è stata giudicata degna di essere premiata come migliore dell'anno, tra quelle che mensilmente hanno partecipato all'omonimo contest. Ringrazio di cuore la giuria tecnica e Ornella per avermi scelto! Per tutti i particolari leggete qui!
Ma questi biscotti sono favolosi!!...me li segno perchè già li adoro e spero di avere presto il tempo per farli!!!
RispondiEliminaMa che belli questi biscottini con le righe! Devono essere proprio buoni...copiati ;-) Complimenti per il premio dalle tue mini pavlove, assolutamente meritato!
RispondiEliminaMeravigliosi....bravissima e complimenti per le pavlove.
RispondiEliminaUn abbraccio.
Favolosi!!!!!
RispondiEliminaTroppo buoni!!
RispondiEliminaQuesti li faccio di sicuro....anche perchè i componenenti della mia famiglia, sono dei grandi inzuppatori!!! :D
Non li avevo mai visti, ma devo dirti con tutta la sincerità che possiedo che sono bellissimi, mi sono sentita un po bambina anche io :) voglio rifarli!
RispondiEliminae...complimentissimi! :)
sono bellissimi!!!!!! E inzupposissimi...
RispondiEliminache belli, particolari, saranno fra le mille ricette che devo provare.
RispondiEliminache meraviglia! voglio inzuppare anch'iooo!!!
RispondiEliminama per ch non avesse l'attrezzino? io c'avrei il pettine per la micia non ancora usato, potrei usarlo? non sto scherzando eh!
mai visti nè assaggiati. Quante ancora ne devo imparare!!!!
RispondiEliminaEcco dei bei biscotti da inzuppare senza tanti fronzoli, proprio come piacciono a me per la colazione!!
RispondiEliminaCongratulazioni per la migliore ricetta dell'anno e complimenti, te lo meriti tutto questo riconoscimento!
ciao loredana
Ma sono bellissimi... interessante quell'attrezzo per fare le striature.
RispondiEliminastupendi! fai una foto all'attrezzino cosi ci organizziamo per provarli!!! senza righe non sono la stessa cosa ;) complimenti per le pavlone, deliziose!|!
RispondiEliminaGrazie a tutti per essere passati a trovarmi. Se non avete la spatola dentata potete utilizzare una forchetta con i rebbi allargati....
RispondiEliminaLa spatola la potete vedere qui , è quella bianca, http://www.ebay.it/itm/WESTMARK-041081-2-SPATOLE-PER-PASTICCERIA-PASTICCERE-/110545871127#ht_600wt_905
Congratulazioni....e grazie per la ricettuzza (appena becco la mia amicona Anna le tiro le orecchie perchè è calabrese, ma non mi ha mai fatto questi biscottoni!!!)
RispondiEliminaa colazione preferisco i cereali ma vedendo questi squisiti biscotti potrei cambiere abitudini!!! mi ispirano parecchio! segno la ricetta!! complimenti per la migliore ricetta dell'anno :-)
RispondiEliminama sai che non li conoscevo? belli a vedersi e saranno anche ottimi col latte :P
RispondiEliminada provare!
Ciao Fujiko, finalmente ho trovato il tempo per venirti a trovare. Scusa la latitanza ma ho avuto una settimana davvero devastante! Ora mi faccio un giretto nel tuo fantastico blog a partire da questa premiazione ;-) Per lo swap dai pure sfogo alla tua fantasia. A me piace tutto, piccante, speziato, dolce, salato. Più sperimento e più son contenta (inguaribile curiosa..). Se passi a trovarmi dammi una voce, e magari dimmi anche se c'è qualcosa che non ami o non puoi mangiare. Baci!
RispondiEliminache cosa sono le zeste di limone????? mamma mia come sono invitanti
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