Poi lo vedi lì... in un giorno qualunque... di una settimana qualunque... Lo vedi lì fragile e indifeso... che cerca di capire chi è... che vorrebbe chiederti aiuto ma "non può"... che vorrebbe essere abbracciato forte ma non te lo chiede... E capisci che è ancora il tuo bambino... è sempre lui... devi solo accettare il fatto che sta crescendo e presto diventerà un uomo.
L'adolescenza... che gran brutta malattia... per i genitori!
Al mio Cucciolo che sta crescendo, a Matti e a tutti gli adolescenti di oggi e di ieri dedico questa merenda... perchè per certe coccole non si è mai troppo grandi!
TRANCETTO AL CIOCCOLATO
e the freddo al limone
per 12 trancetti:
100gr di fecola + 50gr di amido di mais (se non avete problemi di intolleranze potete sostituire questo mix con 130gr di farina 00+20gr di amido)
150gr di zucchero
3 uova
100ml di latte
50gr di olio di semi
30gr di cacao amaro
mezza bustina di lievito consentito
per la ganache bianca: 120gr di cioccolato bianco
40gr di panna
50gr di ciocco bianco per decorare
Per il the freddo:
the deteinato
un limone
2 fragole
miele
Prepariamo l'impasto dei trancetti montando le uova e lo zucchero per almeno 10 minuti, quindi uniamo l'olio a filo e il latte.
Misceliamo gli ingredienti secchi (amido, fecola, cacao e lievito) e li setacciamo, unendoli all'impasto un pò per volta, mescolando con una spatola dal basso verso l'alto.
Quando tutti gli ingredienti saranno bene amalgamati, li versiamo in uno stampo quadrato 18x18(o rettangolare di volume equivalente) e inforniamo a 170° per 20-25 minuti.
Per la crema di farcitura :riscaldiamo la panna e fuori dal fuoco, versiamoci dentro il cioccolato grattugiato, mescolando bene, per fare amalgamare i due ingredienti e ottenere una crema uniforme. Mettiamo a raffreddare in frigo per mezz'oretta circa.
Intanto sforniamo la nostra base al cacao, facciamola raffreddare bene e tagliamola in tre strati. Farciamo ogni strato con la ganache e ricomponiamo la torta. Mettiamo la torta in freezer per almeno mezz'ora, sarà più facile tagliare i trancetti.
Sciogliamo a bagnomaria i 50gr di ciocco bianco e facciamo intiepidire.
Riprendiamo la torta e tagliamola a fette larghe circa 4 cm e ogni fetta in tre. Otterremo quindi 12 pezzi. Intingiamo uno dei lati farciti di ogni pezzo nel cioccolato bianco fuso e mettiamolo ad asciugare su carta da forno. Versiamo il cioccolato fuso rimasto in un conetto di carta e disegniamo sopra ogni trancetto delle righe.
Per il the: facciamo bollire il the deteinato con le fragole a pezzi e la buccia del limone. Filtriamo il tutto, aggiungiamo il succo del limone e il miele e mettiamo a raffreddare in frigo. Le dosi del limone e del miele sono assolutamente personali e arbitrarie...assaggiate e seguite il vostro gusto personale!
Che bel post!!! Non ho mai visto l'adolescenza da parte dei genitori...forse non ho mai voluto leggere il loro punto di vista. O forse semplicemente quasi nessuno si preoccupa di cosa pensino loro, in quel periodo.
RispondiEliminaBellissimo post! E deliziosa ricetta! :)
Mi hai commossa sai? :) Sarà che ho un bimbo piccolo e tutti mi dicono che il tempo passa in fretta, sarà che con gli adolescenti non ho mai avuto la capacità di rapportarmi come si deve, ma questo post mi è piaciuto tanto :D
RispondiEliminaBuonissimi questi trancetti di cioccolato: li vorrei anche io per essere coccolata :P
Davvero molto carini!
RispondiEliminaE' difficile accettare che stanno crescendo e cambiando. Le nostre attenzioni quasi li infastidiscono e si sforzano di apparire duri, ma il loro cuore non cambia: restano sempre dei cuccioli, i nostri adorabili cuccioli.
RispondiEliminaCarmen
Il mio è ancora un cucciolo morbido e affettuoso. Ma ha già un bel caratterino! Non oso immaginare che succederà quando inizierà quella fase. La tua merenda mi piace da matti (battuta scontata, lo so, ma è così!)
RispondiEliminaUn bacio!
Certo che il "lavoro" di genitore deve essere difficile! Se penso a quanto ho fatto penare mia mamma hehehehe..
RispondiEliminaSai che questa merenda sembra il famoso tegolino.. che brava!
Infatti è la versione "ammodomio", come direbbe la mia amica Ornella, di quella merendina...:D
EliminaAnche io adolescente piuttosto ribelle...ma poi sono venuta su bene! :D
RispondiEliminaChe dire di questi trancetti? Sono spettacolari!
Complimenti e in bocca al lupo per il contest
Ma dopo si guarisce! :o)
RispondiEliminaBellissimo post
In bocca al lupo
Che trancetti golosissimi tesoro sono davvero perfetti e nn solo per la merenda dei piccoli ma anche per noi grandicelli:-)!!baci,Imma
RispondiEliminaA leggere il tuo post mi è scesa una lacrimuccia di commozione mista ad emozione..
RispondiEliminaMeravigliosi questi trancetti, golosi ma soprattutto fatti con tanto amore.. Bravissima come sempre!
che sante parole le tue! io ancora sono lontana da quel traguardo, ma già ci penso e me li immagino: due quasi sconosciuti che dovrò rincorrere per avere un bacio e saranno anche molto piu alti di me e quindi sarà ancora più difficile, sigh. Ma una cura per le mamme di cuccioli adolescenti non esiste?? forse un trancetto è un buon palliativo però, che dici?
RispondiEliminaChe meraviglia! Li farò presto ai miei cuccioli...prima che si "ammalino" anche loro :)
RispondiEliminaBendetto! l'adolescenza è come una malattia per i genitori, ma anche per loro...che fatica deve essere anche noi stiamo in questa fase: vocione da uomo e prima di andare a letto vocina timida e indifesa di sempre. Mi hai fatto sorridere, e condividere le stesse sensazioni! il dolcino me lo prendo e lo segno per il mio cucciolo-d'uomo!
RispondiEliminaEh!! hai proprio ragione, io vorrei che quel mostro mi ridia il mio Matti!
RispondiElimina:-))
forse l'antidoto è la tua merenda...provar non nuoce.
grazie infinite della tua partecipazione
L'adolescenza...ricordo in modo vivido il mio punto di vista, non oso immaginare quando lo dovrò vivere dall'altro punto di vista, per adesso non ci penso!
RispondiEliminaBellissimo il tegolino!
Questi adolescenti che fanno tanto dannare ma che alla fine si adorano!! io non ho figli, ma nipoti e l'ultima ci sta proprio passando..mia sorella mi racconta sempre di quante preoccupazioni e nervosismi sono fatte le sue giornate..
RispondiEliminaVuoi vedere che questa merendina piacerebbe anche alla mia nipotina??
ma anche alla zia però!!:-))
Ma che buoni questi trancetti!
RispondiEliminaPassa a trovarmi, se vuoi!
fujiko...mio figlio ha 9 anni e mezzo e sono letteralmente terrorizzata!!!! a parte che e' un gran contestatore e già ora faccio fatica a tenergli testa, a parte il fatto che vorrebbe andare al cinema con gli amici (O____O'')...a parte che scrive lettere amorose alle ragazzine e me le fa correggere....non mi va di perdere il mio cucciolo, uff!!!cresce troppo in fretta e io non riesco a tenergli il passo!!! vabbe' prendo un trancetto e vado a deprimermi altrove!! Bellissimo post
RispondiEliminabella idea :)
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