Linguine con fiori di zucca al profumo di zafferano... per un primo semplice e veloce!

Il caldo comincia a farsi sentire in maniera veramente pesante.... Complice lo Scirocco che lambisce da sempre le nostre coste, la colonnina di mercurio in questi giorni ha segnato i 35°... a questo aggiungete una febbricola che ormai mi tiene compagnia da più di una settimana e avrete chiaro il quadro della situazione: no cucina complicata, no cucina impegnativa, no cucina punto e basta.
Lo so... lo so... e come si fa? Bisogna pur sfamare i figli e il marito di ritorno da una giornata di lavoro, prima che vi addenti il braccio e tutto il comprensorio....! E allora chiediamo aiuto alle paste estive...quelle veloci veloci che si preparano inventi minuti... giusto il tempo minimo sindacale perchè l'acqua bolla e la pasta si cuocia...
Quindi oggi niente dolce...ma una pasta semplice e veloce per gustare i primi fiori di zucca che mio suocero, bontà sua, mi ha portato dall'orto. Oltre alle classiche e immancabili "frittelline di sciurilli " a cui non mi posso sottrarre, pena  l'ostracismo a vita dalla mia casa, ho preparato queste linguine.

LINGUINE AI FIORI DI ZUCCA (o zucchina)

al profumo di zafferano

10-12 fiori di zucca (o zucchina)

5 pomodorini pachino, o datterini, o piccadilly

uno spicchio d'aglio

olio EVO

3-4 stimmi di zafferano

280gr di linguine

Mettiamo a bollire l'acqua per la pasta e intanto prepariamo il sughetto:  facciamo scaldare 3 cucchiai di olio in una padella, uniamo l’aglio e facciamo dorare e quindi i pomodorini tagliati in quarti. Saliamo e facciamo andare a fiamma vivace per cinque minuti. Schiacciamoli leggermente con una forchetta e uniamo gli stimmi di zafferano sciolti in un cucchiaio di acqua calda.Puliamo i fiori di zucca  e passiamoli velocemente sotto l'acqua, tagliuzziamoli e uniamoli al sughetto, facciamo insaporire e cuociamo ancora per 5 minuti. 

Portiamo a cottura la pasta e condiamola con il nostro sughetto espresso. Buon appetito!

americana con tovagliolo Busatti

Con questa ricetta partecipo al contest di  In punta di coltello , Il mio saper fare, Dolci e delizie di Giusy , Miel&ricotta