Brownies al cioccolato fondente con noci e ciliegie e... tanti auguri a me!

Sabato scorso è stato il mio compleanno...43 primavere!
Come dice il proverbio: il calzolaio cammina scalzo! ...E nel mio caso avrebbe camminato scalzo eccome!
Dopo 5 ore di lezione a scuola senza nemmeno la pausa bagno (avere la pausa caffè è utopistico!) avrei potuto soffiare la mia candelina al massimo sopra una brioscina kinder! Altro che torta!
Poi arrivata a casa un'ispirazione: la foto dei brownies  di Nigella in "Delizie Divine" , il sacchetto delle noci  e delle ciliegie Ventura, (l'azienda leader nel settore della frutta secca) che avevo in dispensa e...la mia torta era pronta in men che non si dica!

Tanti auguri a me!

Ingredienti:
- 190 gr di burro
- 190gr di cioccolato fondente
- 150 gr di zucchero
- 3 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- un pizzico di sale
-110 gr di fecola di patate (o farina 00 se non avete problemi di intolleranza)
- 100 gr di gherigli di noce Ventura tritati grossolanamente al coltello
- 50 gr  di ciliegie essiccate Ventura

Metti in un pentolino il burro e il cioccolato e fai fondere a fuoco bassissimo e metti da parte a intiepidire. Intanto sbatti le uova con lo zucchero e la vaniglia, puoi usare una frusta a mano.
Miscela la farina con il sale.
Unisci il cioccolato fuso col burro alla crema di uova, versandolo a filo e svendo cura di mescolare continuamente, quindi unisci la farina mescolando  bene. Infine unisci al composto le noci e le ciliegie .
Versa il composto in una teglia quadrata imburrata e coperta con carta da forno, livella bene e  inforna a 180° per circa 15 minuti... fino a che non si  forma in superficie una crosticina asciutta, mentre l'interno del dolce deve rimanere umido.
Sforna e lascia raffreddare almeno 15 minuti, quindi taglia a quadrotti .

A presto!