Ciambelle sofficissime di Carnevale !

 A Carnevale ogni fritto vale! Non è facile farmi rassegnare alla frittura... ma tant'è! Per cui mi sono detta... se fritto  dev'essere che ne valga la pena!!!
Avevo voglia di provare qualche ricetta nuova: dopo le chiacchiere classiche, quelle veloci con due ingredienti, dopo la Pignolata e le zeppole con la crema... beh... cosa manca? Ciambelle e bomboloni ovviamente!
Con glutine ho tante ricette, ma senza glutine tutto si complica.
Poi girando per il web mi sono imbattuta in una videoricette pubblicata su youtube che mi ha FULMINATO.
Mi sono detta: è lei! E così in quattro e quattr'otto ho preparato l'impasto seguendo passo passo le indicazioni dell'autrice.
MERAVIGLIA!!!!! Le ciambelle sono sofficissime! Appena fritte ne ho divorate due... non riuscivo a crederci! Anche i miei figli hanno apprezzato e se le sono divorate.
In un impeto salutista ho cotto una parte delle ciambelle in forno : niente a che vedere.
Per cui se dovete friggere friggete queste! Con la stessa pasta potete fare anche i bomboloni: meglio di così!

da una ricetta di Anna Maria Nicoletta
Ingredienti:

• 200gr di farina bi.aglut
• 150gr di Mix C Schar
• 150gr di farina Fibrepan Farmo
• 3 uova
• 250gr di latte tiepido
• 100gr di burro
• 2 bustine di lievito di birra o due cubetti
• 90gr di zucchero
• scorza di limone grattugiata
• un pizzico di sale

Unico cambiamento che ho fatto è stato il mix di farine: non avendo la Farmo ho usato solo Schar e Bi.aglut (metà e metà).

Per il procedimento vi lascio i tre video della ricetta.
1°parte:  https://www.youtube.com/watch?v=jHA-0SpLEz8
2°parte:  https://www.youtube.com/watch?v=F5ExGdZA-Fc
3°parte:  https://www.youtube.com/watch?v=IoMR3Zw4Sdo

 A presto!