Torta No-Stress al cacao facile, veloce, sofficissima e light (senza latte, senza burro, senza uova, senza mixer o planetaria)!

Allora ragazzi... facciamo l'appello:
Cacao... Presente!
Farina... Presente!
Burro... Assente Prof!
Uova... Assenti!
Acqua... Presente!
Latte...Assente Prof!

No, non siamo a scuola... scusate... Deformazione professionale!
E' che appena ho letto la ricetta di questa torta presa da questo sito in lingua inglese sono rimasta talmente incuriosita dall'assenza di molti ingredienti e dal singolare procedimento che mi sono fiondata in cucina a provarla.
E' di una facilità e di una velocità quasi imbarazzanti: l'ho fatta mentre apparecchiavo la tavola, infornandola tra la sistemazione delle posate e quella dei bicchieri.
Non si sporca nulla... praticamente solo la ciotola e un cucchiaio. Anzi vi dirò di più,  nella ricetta originale nemmeno la ciotola: si impasta direttamente nella teglia, ma io non mi sono fidata e ho impastato a parte.
E' adatta a celiaci, ma anche a chi non lo è.
Va bene per gli intolleranti al lattosio, ma anche per chi non lo è.
La possono mangiare i vegani, ma anche chi non lo è.
Insomma è perfetta per tutti... soprattutto per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a una colazione genuina per sè e per i suoi cari.... E poi è anche STRA buona, sofficissima ed equilibrata nel gusto.
Io l'ho decorata con semplice zucchero a velo (della serie no-stress), ma si può completare con un frosting al burro, al mascarpone, con una ganache al cioccolato.... insomma largo alla fantasia!
Provatela: ve ne innamorerete!

Ingredienti:

• 1 cup e 1/2 di farina senza glutine (o farina 00, viene bene comunque!)
• 1 cup di zucchero
• 3 cucchiai di cacao amaro
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• mezzo cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di aceto bianco
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 5 cucchiai di olio di semi di mais o girasole
• 1 cup di acqua fredda

per uno stampo da 18

Mescola tutti gli ingredienti secchi in una ciotola (farina, zucchero, cacao, bicarbonato e sale). Fai tre buche nelle polveri: in una versaci l'aceto, in una l'olio e nell'ultima l'estratto. Ed ora la cosa più singolare: versa su tutto l'acqua e mescola con un cucchiaio fino a che l'impasto non si sarà amalgamato (60 secondi...).
Otterrai un impasto molto liquido: versalo nello stampo imburrato e infarinato e inforna a 180°per circa 45-50 minuti. Prima di sfornare fai sempre la prova stecchino perchè l'impasto è molto liquido per cui si cuocerà molto lentamente.
Completa la torta con ua spolverizzata di zucchero a velo.

NOTE:
- se non sai come misurare i cup usa un vasetto dello yogurt da 125ml: 2 vasetti corrispondono a un cup.
-se hai uno stampo più grande raddoppia la dose (per uno da 24-26 ) o fai una dose e mezza (per un 20-22).
- la torta si mantiene sofficissima anche il giorno dopo.