Torta semplice e veloce al triplo cioccolato

Ho poche certezze nella vita e una di queste è che per quante ricette di torta al cioccolato esistano al mondo, c'è sempre posto per l'ennesima! 

Se anche tu la pensi così non ti resta che provare anche questa ricetta super facile e veloce. Si tratta
della base della famosa torta 7 vasetti, sglutinata con farine naturali e resa irresistibile da ben tre golose dosi di cioccolato: il cacao nell'impasto, il cioccolato fondente tritato e il topping.... insomma un delirio di bontà che richiede pochi minuti e una sola ciotola. 

Il topping lo puoi preparare  in anticipo, magari in doppia dose, e tenerlo in frigo: quello che avanza lo potrai usare per tutte le preparazioni che vuoi arricchire di golosità... si conserva per svariate settimane!

Per 1 stampo da 20 cm di diametro:

• 1 vasetto e mezzo di farina di riso
• 1 vasetto di fecola di patate
• mezzo vasetto di cacao amaro
• mezza bustina di lievito per dolci
• 1 vasetto e mezzo di zucchero
•  mezzo vasetto di olio di semi di girasole
•  1 vasetto e mezzo di yogurt intero bianco
•  mezzo vasetto di caffè ristretto
•  3 uova
•  80 gr di cioccolato fondente tritato grossolanamente

Per il topping al cioccolato: 150g di zucchero, 100g di acqua, 50g di cacao amaro, un pizzico di sale, mezzo cucchiaino di succo di limone .

1)    Prepara il topping: mescola lo zucchero e il cacao in una ciotola fino a che non scompariranno tutti gli eventuali grumi.

2)     Versa l'acqua a filo mescolando bene, unisci il succo di limone, il sale e poni tutto sul fuoco.

3)    Mescola il composto  con un cucchiaio di legno o con una frusta a mano, fino a che non comincia a bollire. Fai cuocere per 5 minuti circa fino a che lo sciroppo non si ispessisce e non diventa di un bel colore nero vellutato.

4)    Spegni il fuoco e versalo in una ciotola a raffreddare.

5)    Monta le uova con lo zucchero finché non diventano spumose .

6)    Aggiungi al composto il caffè, lo yogurt e l'olio a filo, continuando a mescolare.

7)    Quando tutti i liquidi si saranno ben amalgamati aggiungi le polveri, ovvero la farina miscelata alla fecola, al cacao e al lievito.

8)    Unisci il cioccolato tritato e mescola bene.

9)    Versa l’impasto nello stampo, già imburrato e infarinato.

10)  Inforna a 180° per 30-35 minuti. Prima di sfornare non dimenticare la prova stecchino che ti segnalerà più di ogni altra la cottura perfetta

11) Sforna la torta e lasciala raffreddare un po' prima di toglierla dallo stampo.

12) Completa la torta con una spolverizzata ulteriore di cacao e accompagnala con il topping al cioccolato .