Torta di pane raffermo

Ieri  è stato il Friday for Future.

Friday per un futuro migliore...o meglio... per un Futuro punto e basta.

Dobbiamo cambiare.

Non è solo l'emissione di CO2 il problema... E' riduttivo parlare solo di questo. Del clima.

E lo spreco? Abiti, scarpe, acqua, energia, cibo.

Anche lo spreco non ci farà avere un Futuro perchè saremo seppelliti dai nostri rifiuti.

Raccolta differenziata.

Ok. Non tutto però si può riciclare per non parlare di quanto ci costa in termini economici "sprecare".

Bisogna ricominciare da zero.

Bisogna capire che è fondamentale la qualità di ciò che compriamo e non la quantità.

Bisogna tornare a prendersi cura delle cose, ripararle, invecchiarle con l'uso e non buttarle via in un assurdo usa e getta continuo.

Cominciando da ciò che è più facile, più quotidiano, più basilare.... il cibo.

Torta di pane  

ricetta tratta dal blog Juls Kitchen

 Ingredienti:

• 300 g di pane raffermo ( io ho usato i resti di una pagnotta fatta in casa, troppo grande per consumarla da sola....)
• 500 ml di latte intero
• 6 cucchiai di zucchero
• 1 uovo intero
• 2 cucchiai di cacao in polvere non zuccherato
• Una manciata di mandorlee semi di vario tipo
• Burro per ungere lo stampo
• cacao per spolverare lo stampo

• Preriscalda il forno a 180°C, ventilato.
• Spezzetta il pane e mettilo in una ciotola capiente.
• Porta il latte ad ebollizione e versalo sul pane secco, lasciandolo ammorbidire fino a che il latte non si raffredda. Sbriciolalo con le mani.
• Aggiungi lo zucchero, un uovo, il cacao setacciato e mandorle tritate grossolanamente. Mescola fino a che non è tutto omogeneo.
• Ungi con il burro uno stampo rotondo di 18 cm di diametro e poi spolveralo con il cacao.
  Versa l'impasto nello stampo, cospargi la superficie con un po' di zucchero e qualche fiocchetto di burro e infornalo per circa 40 minuti, finché non è croccante in superficie ma sempre umido dentro.
• Lascialo raffreddare e toglilo dallo stampo.