Coppa al mango light

Quante volte abbiamo voglia di un dessert senza sentirci in colpa? Io tutti i giorni essendo una golosa impenitente.

Quella di oggi non è una vera e propria ricetta... è più un'idea per appagare la nostra vista mangiando qualcosa di bello e invitante che in realtà è un dessert light, ricco di proteine e vitamine e pochissimi grassi.

Sostituendo la panna con lo yogurt, i biscotti o il pan di spagna con dei semplici fiocchi di cereali integrali, lo zucchero con il miele è venuto fuori un dessert delizioso che non ci farà rimpiangere minimamente una merenda ipercalorica.

E poi è anche bellissimo... perchè prima di tutto il cibo va gustato con gli occhi!

Ingredienti:

1 mango

1 vasetto di yogurt greco

1 cucchiaio di miele

2 cucchiai di cereali integrali

per 2 coppe

• Sbuccia il mango e tagliane  metà a dadini e metà a fettine sottili
• In un padellino versa il mango a dadini con il miele e un cucchiaino d'acqua e fallo cuocere a fuoco dolce fino a che non si sarà ammorbidito un po' (circa 4-5 minuti)
• Sbriciola i fiocchi di cereali grossolanamente e versali sul fondo di due coppe
• Lavora lo yogurt greco con lo sciroppo che si sarà formato dalla cottura del mango.
• Versa un cucchiaio abbondante di yogurt sui cereali di ciascuna coppa, fai uno strato di cubetti di mango e un secondo strato di yogurt.
• Completa il dessert sistemando le fettine di mango messe da parte a formare una rosa.
• Spennella la sommità delle fettine con lo sciroppo rimasto per dare lucentezza.
• Servi subito o cmq entro mezz'ora (riponi in frigo nel caso) perchè altromenti i cereali si potrebbero ammorbidire troppo perdendo la croccantezza.