Semplici, veloci, buoni, light: i muffins alla banana sono gli ideali compagni di una colazione sana e leggera.
Non hanno glutine.
Non hanno lattosio.
Pochi grassi e zucchero integrale.
E un tocco di golosità al cioccolato che li rende ancora più buoni.
E se la banana ha già la buccia a pois? Ancora meglio! Basteranno 40 g di zucchero per rendere queste tortine dolci al punto giusto.
Buona colazione!
Angela
Ingredienti:
- 130g di farina di riso
- 70g di farina di grano saraceno
- 1 uovo
- 125 di latte di riso (o altro latte vegetale o senza lattosio)
- 1 banana matura
- 60g di zucchero integrale di canna
- 2 cucchiai di olio di semi di girasole
- mezza bustina di lievito per dolci
- gocce di cioccolato fondente qb
per 12 muffins
- monta l'uovo con lo zucchero
- unisci l'olio e la banana schiacciata con una forchetta
- in un'alta ciotola miscela le farine con il lievito
- unisci le farine all'impasto, alternandole al latte, in tre volte, continuando a mescolare.
- Unisci due cucchiai di gocce di cioccolato .
- Dividi l'impasto in 12 pirottini da muffins e inforna nell'apposito stampo per circa 21 minuti in forno caldo (180°).
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